衡东县职业中专学校烹饪工艺与营养专业好就业吗？

衡东县职业中专学校烹饪工艺与营养专业概述

培训目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

就业方向：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

核心课程：1.核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。2.实习实训在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业能力：1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2.具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；3.具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；4.具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力；掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

资格证书：中式烹调师初级、中级 中式面点师初级、中级 西式烹调师初级、中级 西式面点师初级、中级 营养配餐师四级、三级